L’alimentation crue

Alessandra Buronzo



LE LIVRE
Et si manger cru était une réponse aux dérives alimentaires actuelles ?
Un mode de nutrition résolument sain, cohérent, qui réconcilie plaisir et santé
tout en respectant nos besoins vitaux et ceux de la planète ?
Fidèle à sa double approche de naturopathe et de Raw Chef, Marie-Sophie L nous invite à
expérimenter la cuisine crue, bien au-delà des salades ou du « tout cru ». Sa gastrawnomie, à la fois
hautement vitalisante et délicieuse, participe d’un art de vivre dont elle délivre les secrets.
 Partagez son expérience et son enthousiasme, et découvrez les bénéfices d’une alimentation
vivante qui nourrit le corps autant que les sens et l’esprit.
 Passez du cuit au cru en douceur, grâce à un programme facile et rapide (comprenant recettes,
techniques de bases et conseils pratiques) qui lèvera vos appréhensions et vous prouvera que ce
n’est ni compliqué, ni cher, ni long !
Loin de tout dogmatisme, une approche pertinente, inédite et gourmande qui décomplexe et
réjouit !
L’AUTEURE
NatuRawChef Marie-Sophie L est naturopathe depuis trente ans et formée à
la raw food (alimentation crue) en Californie dans les plus grandes écoles de
cuisine, dont The Living Light Culinary Institute. Elle initie à la découverte de
sa gastronomie crue lors de dégustations sensorielles et en enseigne les
principes. Elle propose des programmes de formation en ligne sur son site
www.linstantcru.com et forme également les professionnels de la
restauration, notamment de la haute cuisine. Elle est l’auteure de L’Instant cru (2015).
Editions Albin Michel