Pennes complètes au curcuma et à l'ail

Alessandra Buronzo

350g de pennes complètes (ou un autre type de pâtes)
5 gousses d'ail
Une cuillerée à soupe de curcuma
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive de première pression à froid
4 cuillerées à soupe d'huile de colza de première pression à froid
Sel marin non raffiné
poivre du moulin

Faites cuire les pennes dans de l'eau salée.
Pendant ce temps épluchez les gousses d'ail.
Dans une sauteuse faite chauffer l'huile d'olive.
Ajoutez l'ail écrasé et faites rissoler pendant une minute.
Incorporez le curcuma et le poivre.
Egouttez les pennes et versez-les dans l'huile chaude.
Mélangez soigneusement et rectifiez le sel si besoin.
Servez bien chaud.



Conseil: l'huile de colza est très riche en oméga-3. Elle doit toujours se consommer crue.


A lire: Alessandra Moro Buronzo, Les incroyables vertus du curcuma, Editions Jouvence